Bonjour, êtes-vous fan de barbecue ?

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Je me présente, on m’appelle TeddyGrill, je vis non loin de Grenoble en Isère.

J’ai toujours adoré le fumé d’une bonne viande grillée et le plaisir de cuisiner au grand air. Puis un jour, j’ai découvert les BBQ Weber.

En m’intéressant de plus près à cette marque, j’ai appris que, dans le sud de la France, Weber organisait un concours de championnat de France du « Meilleur Grilleur »…

En juin 2015, je décide avec ma compagne de « descendre dans la Camargue pour voir de plus près… Là, je découvre l’esprit BBQ : une franche amitié et une bonne entente entre les concurrents. À ce moment-là, c’était décidé : l’année suivante, je ferai partie des prétendants au titre de Champion de France.

En 2016, je concoure pour la première fois en cuisinant un bœuf en croûte farci aux trompettes de la mort, ainsi que du taureau façon chili.

Et croyez-le ou non, j’ai fini vice-champion de France catégorie bœuf !

En avril 2017, un autre concours a été créé non loin de chez moi : les warm-up de l’Alpe d’Huez. Naturellement, j’y suis allé et j’ai reçu un prix.

Et cette année, j’ai pu monter trois fois sur le podium :

  • 2ème dans la catégorie « bœuf » avec une recette de « bœuf mariné au Jack Daniels et épices canadiennes 
  • 2ème dans la catégorie « porc » avec une recette de ribs marinade sauce barbecue, bière Guinness, sirop de sucre d’érable, jus de pomme, le tout accompagné de pommes confites.
  • 3ème dans la catégorie « fromage » avec une recette de pain hérisson au Maroilles, bleu de Sassenage et mozzarella.

Autant vous dire que j’étais très fier. De plus, j’ai tout de même fini 5ème dans la catégorie poulet !

Voilà, vous connaissez à présent mon palmarès. Cet été, je serai à nouveau aux Saintes-Maries-de-la-Mer en Camargue  et  j’espère atteindre le podium une nouvelle fois. Mais surtout revoir tous mes potes de grillades et trinquer ensemble à la santé  de tous « les grilleurs du monde.

Teddy Grill

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tim@noirluxe.co.uk


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