Ciao ! Sei un appassionato di barbecue?

Mi presento: sono TeddyGrill, vivo non lontano da Grenoble, dall’Isère, in Francia. Ho sempre amato il gusto del fumo di una carne ben grigliata e mi è sempre piaciuto cucinare fuori. Una volta, ho scoperto i barbecue di Weber. Quando ho guardato questo marchio, ho appreso che stavano organizzando un campionato francese del «Best Griller» nella regione meridionale.

Nel giugno 2015, ho preso la decisione di andare in Camargue e dare un’occhiata con mia moglie. Lì, ho scoperto che cos’è lo spirito del barbecue: amicizie e buone relazioni tra i concorrenti. Poi non c’era spazio per i dubbi: l’anno seguente sarebbe stato quello che avrei preso parte al campionato francese. Nel 2016, mi iscrivo alla gara per la prima volta cucinando un manzo in crosta ripieno di funghi trombetta e un toro stile chili. Credimi o no, mi era stato conferito il titolo di vice-campione della Francia nella categoria carne di manzo! Nell’aprile del 2017, un altro concorso è stato creato non lontano da dove vivo: il Warm-Up di Alpe d’Huez. Naturalmente ho partecipato e sono stato premiato. Quest’anno sono salito tre volte sul podio: 

– 2 ° nella categoria «manzo» con una ricetta di manzo marinato alle spezie di Jack Daniels e Canadian 

– 2 ° nella categoria «maiale» con salsa barbeque, birra Guinness, sciroppo d’acero e succo di mele marinate con mele candite 

– 3 ° nella categoria «formaggi» con un Maroilles, bleu de Sassenage e mozzarella in carrozza Non c’è bisogno di dire che ero molto orgoglioso. Inoltre ho ottenuto il 5 ° posto nella categoria «pollo»!   Ora mi conosci un po ‘di più. Quest’estate andrò di nuovo a SaintesMaries-de-la-Mer, in Camargue, e spero di tornare sul podio! Ma soprattutto, spero di rivedere tutti i miei compagni di squadra e di bere a tutti i gli amici grillers!

 Teddy Grill

editor@bbqandsmokersnews.com
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